Zoete aardappel/pastinaak-taart met een topping van mascarpone/sinaasappel en mango in honing gepocheerd. (recept ong. a la Koken met Yvette van Boven)
Taart
Categorie archieven: Uncategorized
Lunch-cateringen
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Amerikaans Engels.
Catering Kerst 2015
Gebraad van knolselderij met een saus van bloedsinaasappelen, vlierbloesemwijn en korenwijn op een bedje van wilde spinazie, sesamzaad en krenten.
Catering 11 oktober 2015
Menu:
Thaise pompoensoep met kokosmelk, gember en basilicum, geserveerd met Lemaire-brood en Baba Ghanoush (aubergine-sesampasta spread)
Gegrilde gemarineerde maiskolf
Taijne van rundvlees met pruimen en sesamzaad
Eiertortilla met prei, pijnboompitten en Brandrood-kaas
Couscous/rijst
Bietensalade met peer, avocado en feta-kaas
Gemengde herfstsalade
Catering Lunch Zomer 2015
MENU LUNCH:
Ma: Marokkaanse Gazpacho van komkommer, venkel, koolrabi, tomaat en basilicum. Quiche met broccoli. snijbiet en kaas. Groene salade.
Di: Groentensoep, Eggah: Egyptische eiertortilla met prei en pijnboompitten. Groene salade.
Wo: Harira: rode linzensoep met tomaat en gember, Groentencurry van aardappel, courgette, doperwten in kokosmelk gestoofd en koreander. Salade van paksoi en mango en cashewnoten.
Do: Macco di fave: Tuinbonensoep met room en munt. Groentenrol van maisfilodeeg gevuld met komkommer, wortel, rode biet, avocado. Dip van tahin-soyasaus.
Vrij: Brazilaanse snacks
Catering Open Dag Biologische Landbouw, Landgoeddag Kernhem, Ede. zaterdag 20 juni 2015
http://www.landgoeddag.nl/index.php/kernhem/landgoeddag
Menu:
Appeltaart
Rabarber-crumbletaart
Chocoladebrownies
Wraps met wilde ganzeborstfilet
Broodjes knakworst
Quiches met Brandrood-kaas
Groentensoep met Galloway-rundvlees
Catering lunch zaterdag 6 juni 2015
Menu:
Voorjaarssoep gegarneerd met waterkers, varkenskers en look-zonder-look.
Geserveerd met Boerenlemaire-zuurdesembrood met diverse wilde kruidenboters.
Quiche van daslook, brandnetel, zevenblad en cottage-cheese.
Rabarber-vlierbloesem crumbletaart.
Salade met wilde radijs, hondsdraf en duizendblad,
Kamillethee, appelsap.
Catering buffet huwelijksfeest Lunteren, 30 mei 2015
Menu buffet:
Harira:(Marokkaanse rode linzensoep en verse koriander)
Geserveerd met boeren-lemaire brood met hummus
Couscous algérien en/of basmatirijst
Groenten-curry met aardappel, wortel, courgette, rode paprika, tomaat.(in kokosmelk gestoofd)
Quiche met snijbiet, prei en Brandrood-kaas
Tajine: (Stoofschotel van Galloway rundvlees met pruimen en sesamzaad).
Salade van oven-gestoofde bos-biet, Elstar-appel, avocado en fetakaas
Frisse groene salade van eikenblad-, en bataviasla, raapstelen, radijs en rode ui
Ui, laurierblad en kruidnagel.
In oven licht geroosterd.
Basis voor bouilon.
Cateringseizoen 2015
Inspiratie genoeg in de boekenkast. Ik heb er zin in.
Lunchbox Marin 25 april 2015
Inhoud:
2 pistoletbroodjes
boter
1 stuks kaas (belegen)
1 kuipje aardbeienjam
1 stuks frittata (Spaanse tortilla met courgette)
1 bakje raapsteelsalade met radijs, tomaat, rode ui en kappertjes
1 beker appelsap
Alle ingredienten biologisch en indien mogelijk van lokale producenten betrokken
Disposables gemaakt van planten (BioFutura)
